Cari Amici,
rigogliosi saluti!

Oggi vorrei parlarvi del carciofo. Il carciofo in effetti è un fiore (anzi, per la precisione un’infiorescenza).

Questo non è un buon motivo, però, per regalarne un mazzo alla vostra amata, come ha fatto qualche tempo fa un corteggiatore un po’ maldestro con la nostra Clematidia…

Se volete conquistare una ragazza, potete piuttosto offrirle una cena a base di carciofi, dato che contengono molto ferro e diverse vitamine: le dimostrerete che tenete a lei. Ancora meglio se saranno carciofi coltivati con le vostre mani! Vediamo quindi come si può coltivare al meglio la pianta di carciofo.

Terreno: fresco, ricco di sostanza organica, non argilloso e soprattutto caratterizzato da un uon drenaggio.

Annaffiatura: bisogna annaffiare con regolarità e, nei mesi estivi, in modo abbondante.

Concime: in febbraio, spargere letame o del buono stallatico.

Raccolta: a seconda della varietà, si raccoglie in autunno o all’inizio della primavera. Bisogna raccogliere i carciofi quando hanno raggiunto una buona dimensione, ma sono ancora verdi: quando cominciano a cambiare colore non sono più buoni da mangiare.

Riproduzione: il modo migliore per riprodurre la pianta di carciofi è utilizzare i germogli che crescono alla base della pianta e che sono chiamati anche polloni o carducci. Quando sono alti 25-30 centimetri, conviene tagliarli, facendo attenzione che abbiano un po’ di radice attaccata. Si possono poi interrare a due a due, a distanza di 15 centimetri tra loro e di un metro dagli altri. Bisogna stare attenti anche a non tagliare tutti i polloni: il fusto principale, infatti, andrà tagliato alla base dopo che sarà ingiallito, e sarà necessario che uno dei fusti più giovani prenda il suo posto.

Buon appetito!